En god kjøkkenkniv er en glede å bruke. Den lar deg raskt og enkelt hakke grønnsaker, filetere fisk eller skive tynne kjøttstykker uten å måtte sage frem og tilbake. En god...
Metallurgens objektive klassifisering av knivstål:
Metallurgens objektive klassifisering av knivstål: Ulegerte og lavlegerte stål: Karboninnhold på 0,5-1,25%. Seige, liten rustmotstand (ingen), får slitasjemotstand hovedsakelig fra hardheten på stålet. Fine til store kniver og kniver med...
Bruk av slipestein.
Et av de viktigste kjøkkenredskapene for både hjemmekokken og en profesjonell kokk er en bra kniv. Selv om du investerer i en kvalitetskniv må den behandles rett for at den...
Hva er en god kjøkkenkniv,og hva er fornuftig pris?
Kjøkkenkniver har vi alle et forhold til, enten vi er glad i å lage mat eller ei. Det sies og skrives mye rart om kjøkkenkniver og i min sedvanlig ydmyke...
Ta vare på kniven v/Asbjørn Lundsvoll
En skarp kniv er en nytelse å jobbe med. Den glir elegant gjennom kjøttstykket, tomaten og når du skjærer brød, så blir det nesten ikke smuler igjen på skjærefjøla. En...
Hobbykokken: Visste du at høyden din har noe å si når du skal kjøpe kjøkkenkniver?
Kjøkkenkniver varierer enormt i både pris, kvalitet, lengde, ståltyper og merker og man må nesten være over middels interessert hvis man skal ta noen gode valg. Her skal jeg guide...
Vi er også her: