I mange Japanske restauranter er det kun kjøkkensjefen som har lov til å bruke kiritsuke-kniv.Disse blir betraktet som de beste knivene.Denne kommer i gave-eske.
Produsent: Grandsharp
Sertifisert: CE / EU
Laget av 67-lags Japansk Damask-stål . VG-10 kjerne med
33-lag med SUS430&SUS431 på hver side.
Total lengde: 360 mm
Blad-lengde: 210 mm
Stålets hardhet :60HRC
Vekt:196g